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金微克果凍增稠穩(wěn)定劑JJKW006

本品選用符合GB2760規(guī)定的植物膠、乳化劑、PH調(diào)節(jié)劑、緩沖劑等成份，經(jīng)科學(xué)配方，精制而成，為白色或略帶灰黃色，用戶可放心使用。

一、產(chǎn)品特點(diǎn)

1、本品具有口感滑爽、析水少，口味豐滿等優(yōu)點(diǎn)；

2、適用于中高檔果凍/布丁使用。

二、添加量：0.10%

三、添加工藝

1、將果凍粉、果凍增稠穩(wěn)定劑、糖、磷酸鹽、堿金屬鹽和酸性物質(zhì)等添加劑混合均勻；

2、加入適量的水，攪拌均勻，使其溶于水之中；

3、將混合液加熱，直至溫度達(dá)到90℃左右；

4、持續(xù)攪拌，使溶液變得均勻；

5、調(diào)節(jié)PH值，使其達(dá)到適合制作果凍的范圍。

6、待溫度降至合適時(shí)，陸續(xù)加入酸液然后調(diào)色、調(diào)香。

7、灌裝。殺菌，風(fēng)干，成品包裝